Krabbelurer recept

52287115_247268926204088_831437863856898048_n

Både i fredags och i söndags tillagade jag krabbelurer och i inlägget har jag fått många intressanta frågor om just vad krabbelurer är. Det till och med var en person som kommenterat att det heter dessutom skrabbelucker, men inget dök fram då jag Googlade på ordet och krabbelurer dök åter upp. Men jag tänkte då ge er receptet på krabbelurerna men också även skriva ut vad det ÄR för något!

Krabbelurer är en slags amerikansk pannkaka och smakar lite som sockerkaka. Super gott och väldigt populärt hos barn! ♥

Ingredienser:
4,5 dl vetemjöl.
1,5 dl mjölk (helst röd!)
2 st ägg.
1,5 dl strösocker.
2 tsk vaniljsocker.
1 tsk bakpulver.
0,5 tsk salt.

Gör såhär:
1. Blanda ägg och strösocker pösigt.
2. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt och rör om.
3. Blanda i mjölk och vetemjöl i smeten och vispa runt.
4. Börja steka krabbelurerna i smör.

TIPS: som ni kan se på bilden så är det inte stora pannkakor vi talar om. Det är i ett mindre format och jag brukar helst använda en mini-stekpanna, men efter flytten beslutade jag mig för att slänga den. Så TIPSET är att skölj stekpannan med varmt vatten för att slippa få brända kanter.

Morotskaka recept

Som ni vet var det morotskakans dag i söndags och det blev att baka en gluten- och laktosfri bakelse eftersom att min vän är gluten- och laktosintolerant. Den vart jättegod och tänkte dela med mig av det härliga receptet!

Ingredienser:

4,5 dl mandelmjöl.

1 dl rismjöl.

2 tsk bakpulver.

1 krm salt.

1,5 tsk kanel.

1 tsk kardemumma.

0,5 tsk ingefära.

3 dl rivna morötter.

3 ägg.

1 dl rapsolja.

Knappt 5 msk honung (tog 4 msk).

1 msk apelsin- eller citronsaft (vi tog apelsin).

Frosting:

30 g mjukt smör, laktosfritt.

2 1/4 dl florsocker.

0,5 tsk vaniljpulver.

100 g Philadelphia ost, laktosfri.

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj och mjöla en form med en löstagbar kant, ca 22-24 cm i dm, med mandelmjöl. Tips: vi tog en ugnsform med bakplåtspapper i och smörade på bakplåtspappret, men tog inget mjöl.

3. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

4. Vispa ihop det riva morötterna, ägg, rapsolja, honung och apelsin- eller citronsaft i en annan skål.

5. Blanda ihop alla ingredienser och häll smeten i bakformen.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 45-50 minuter.

7. Frosting: vispa smöret. Sikta och blanda ner florsocker och vaniljpulver i det vispade smöret.

8. Vispa även ner färskosten till en fluffig frosting.

9. Bred frostingen över kakan.

10. Granering: granera med det du tycker passar bra på en morotskaka. Vi valde valnötter, men att ha rivna morötter som granering är aldrig fel!

Det var min allra första gång jag bakade något med både rismjöl och mandelmjöl. Och jag tyckte om kakan väldigt mycket!

Saffranskladdkaka

Ingredienser:

100 g smör.

0,5 g saffran.

100 g vit choklad.

2 ägg.

2 dl strösocker.

2 dl vetemjöl.

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en springform med smör och fyll den med ströbröd. Det med ströbrödet står inte i receptet, men jag tycker det är väldigt gott och brukar alltid passa till kladdkakor!

3. Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

4. Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen.

6. Servera kladdkakan när den har svalnat ordentligt och jag serverade med lite grädde bredvid vilket uppskattades mycket!

Pepparkakskladdkaka

20181214_1806095605246994289198037.jpg

Det var några utav er som önskade att jag skulle dela med mig utav det här goda receptet! Jätte roligt att ni önskar receptet vilket jag blir jätteglad över och här kommer då receptet och tre bilder jag delar med mig ifrån senaste bakningen.

Ingredienser:
150 g smält smör.
3 ägg.
3 dl strösocker.
2 dl vetemjöl.
4 msk kakao.
1 msk kanel.
1,5 tsk vaniljsocker.
1 tsk ingefära.
1 tsk malen nejlika.
1 tsk kardemumma.
0,5 tsk salt.
10 pepparkakor.pepparkakssmet

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt svalna lite.
3. Rör ihop ägg och strösocker i en bunke.
4. Blanda de torra ingredienserna i en skål och häll det sedan i äggblandningen.
5. Häll i smöret och rör om till en slät smet.
6. Dela pepparkakorna i mindre bitar och vänd ner dem i smeten.
7. Häll smeten i en smord springform och om man vill kan man ha jordnötter och choklad eller något av dessa på. Jag hade förövrigt inte det!
8. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.
9. Vispa grädden.
10. Servera!pepparkakskladdkaka1

Linssoppa med fårostkräm

Vilken ruskig och blåsig dag det är! Idag är det dock plus grader ute, men här i min stuga sitter jag och fryser av att bara höra hur blåsten blåser där ute. Ser då inte fram emot att ta mig ut idag – men ett måste!

Då det är så himla blåsigt och snart väldigt kallt ute så tänkte jag idag tipsa om ett väldigt god vegetarisk soppa som kan vara väldigt mysig att äta under detta halvåret. Hope you all like it!

Ingredienser (för åtta personer):
4 dl gröna linser.
2 stora gula lökar (ca 150 g)
4 msk smör.
3 msk tomatpuré.
2 tsk malen koriander.
1 tsk fänkålsfrön.
1 tsk malen kanel.
Eventuellt om man vill ha (vi hade det inte) kan man ha i 1 krm saffran.
3 msk malen spiskummin.
2 L vatten.
4 grönsaksbuljongtärningar.
4 vitlöksklyftor.
20 stora basilika blad (vi hade dock torkad basilika).
4 msk smör (ja igen).
Salt.
Sambal oelek.

Fårostkräm:
200 g bulgarisk fårost (vi hade fetaost).
2 dl matlagningsyoghurt (vi hade turkisk yoghurt).
2 vitlöksklyftor.
8 soltorkade tomater.

Gör såhär:
1. Skölj linserna och rensa dem ifrån eventuellt skräp.
2. Skala löken och skär den i klyftor. Stek den i smöret tills den fått lätt gyllene färg.
3. Blanda ner tomatpurén och de torra kryddorna. Fräs i ytterligare någon minut under omrörning.
4. Slå på vattnet. Tillsätt buljongtärningar, vitlöksklyftor och linser. Låt sjuda tills linserna är riktigt mjuka, cirka 30 minuter.
5. FårostkrämenMosa fårosten med yoghurt och vitlök. Hacka de soltorkade tomaterna och rör ned dem. Låt stå och samla smak.
6. Kör soppan slät i en matberedare (eller som vi med en stavmixer) tillsammans med basilikabladen och smöret. Om du vill ha en tunnare soppa kan du späda ut den en aning med vatten. Smaka av med salt och sambal oelek.
7. Servera soppan med en klick fåroströra och färska örter.Vad ska vi Šta i kvŠll ? Linssoppa med currysmak v41 Miljš

Champinjonpaj

Hej, kära ni!

Jag har fått höra mycket gott om att ni vill ha recept på pajerna jag gjorde i tisdags till min familj. Självfallet vill jag dela med mig utav det goda, men så ni vet är det lite eget påhitt & roligt om ni också är lite kreativa i köket med era pajer!

Champinjon paj:

1. Lägg i 150 g smör och 4,5 dl vetemjöl i en bunke och knåda ihop till en smulig massa.

2. Häll sedan i 4,5 msk kallt vatten i bunken och knåda ihop till en deg. Tryck sedan ut pajdegen i en ugnsform, nagga gärna med en gaffel och ställ kylt i 30 minuter.

3. Förgrädda pajen 10 minuter i ugnen ca 10 minuter i 225 g. Låt svalna litet och fyll sedan i med fyllningen. Till fyllning rengör du champinjonerna, skär dem i delar & lägg dem i pajskalet. Häll över mild ost alternativt gratängost över svamparna och lite mjölk. Jag råder att steka svamparna först eftersom det annars blir lite vattnigt, men det var gott utan att steka först. Häll gärna lite röd mjölk eller lite grädde över osten & svampen.

4. Lägg in i ugnen på 225 g och grädda först 20 mimuter upp till 40 minuter. Efter 20 minuter håll små koll, kan bli klar fortare beroende på ugn. Servera gärna med god blandsallad!

Små bärbakelser

Ingredienser:
2 ägg.
1 dl strösocker.
1/2 dl hett vatten.
1/2 tsk bakpulver.
1 dl vetemjöl.
Granering:
1 1/2 dl vispgrädde.
2 dl blandad färska bär så som hallon, blåbär, jordgubbar, smultron osv osv.
1/2 msk florsocker.

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet.
3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det försiktigt i äggsmeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i dm. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan svalna.
5. Ta ut små, runda kakor med mått. I mitt fall använde jag en pepparkaksform. Lägg sedan kakorna på ett fat.
6. Vispa grädden och klicka eller spritsa ut den på kakorna. Granera med färska bär och sikta till sist över florsockret.34745522_10212731162138698_3119918953107816448_n.jpgbakelsebakelser1bakelse1
Då jag serverade dessa goda små tårtbitarna så bjöd jag på hemmagjord daimglass även. Men receptet får ni i ett annat inlägget!