Champinjonpaj

Hej, kära ni!

Jag har fått höra mycket gott om att ni vill ha recept på pajerna jag gjorde i tisdags till min familj. Självfallet vill jag dela med mig utav det goda, men så ni vet är det lite eget påhitt & roligt om ni också är lite kreativa i köket med era pajer!

Champinjon paj:

1. Lägg i 150 g smör och 4,5 dl vetemjöl i en bunke och knåda ihop till en smulig massa.

2. Häll sedan i 4,5 msk kallt vatten i bunken och knåda ihop till en deg. Tryck sedan ut pajdegen i en ugnsform, nagga gärna med en gaffel och ställ kylt i 30 minuter.

3. Förgrädda pajen 10 minuter i ugnen ca 10 minuter i 225 g. Låt svalna litet och fyll sedan i med fyllningen. Till fyllning rengör du champinjonerna, skär dem i delar & lägg dem i pajskalet. Häll över mild ost alternativt gratängost över svamparna och lite mjölk. Jag råder att steka svamparna först eftersom det annars blir lite vattnigt, men det var gott utan att steka först. Häll gärna lite röd mjölk eller lite grädde över osten & svampen.

4. Lägg in i ugnen på 225 g och grädda först 20 mimuter upp till 40 minuter. Efter 20 minuter håll små koll, kan bli klar fortare beroende på ugn. Servera gärna med god blandsallad!

Små bärbakelser

Ingredienser:
2 ägg.
1 dl strösocker.
1/2 dl hett vatten.
1/2 tsk bakpulver.
1 dl vetemjöl.
Granering:
1 1/2 dl vispgrädde.
2 dl blandad färska bär så som hallon, blåbär, jordgubbar, smultron osv osv.
1/2 msk florsocker.

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet.
3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det försiktigt i äggsmeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i dm. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan svalna.
5. Ta ut små, runda kakor med mått. I mitt fall använde jag en pepparkaksform. Lägg sedan kakorna på ett fat.
6. Vispa grädden och klicka eller spritsa ut den på kakorna. Granera med färska bär och sikta till sist över florsockret.34745522_10212731162138698_3119918953107816448_n.jpgbakelsebakelser1bakelse1
Då jag serverade dessa goda små tårtbitarna så bjöd jag på hemmagjord daimglass även. Men receptet får ni i ett annat inlägget!