Linssoppa med fårostkräm

Vilken ruskig och blåsig dag det är! Idag är det dock plus grader ute, men här i min stuga sitter jag och fryser av att bara höra hur blåsten blåser där ute. Ser då inte fram emot att ta mig ut idag – men ett måste!

Då det är så himla blåsigt och snart väldigt kallt ute så tänkte jag idag tipsa om ett väldigt god vegetarisk soppa som kan vara väldigt mysig att äta under detta halvåret. Hope you all like it!

Ingredienser (för åtta personer):
4 dl gröna linser.
2 stora gula lökar (ca 150 g)
4 msk smör.
3 msk tomatpuré.
2 tsk malen koriander.
1 tsk fänkålsfrön.
1 tsk malen kanel.
Eventuellt om man vill ha (vi hade det inte) kan man ha i 1 krm saffran.
3 msk malen spiskummin.
2 L vatten.
4 grönsaksbuljongtärningar.
4 vitlöksklyftor.
20 stora basilika blad (vi hade dock torkad basilika).
4 msk smör (ja igen).
Salt.
Sambal oelek.

Fårostkräm:
200 g bulgarisk fårost (vi hade fetaost).
2 dl matlagningsyoghurt (vi hade turkisk yoghurt).
2 vitlöksklyftor.
8 soltorkade tomater.

Gör såhär:
1. Skölj linserna och rensa dem ifrån eventuellt skräp.
2. Skala löken och skär den i klyftor. Stek den i smöret tills den fått lätt gyllene färg.
3. Blanda ner tomatpurén och de torra kryddorna. Fräs i ytterligare någon minut under omrörning.
4. Slå på vattnet. Tillsätt buljongtärningar, vitlöksklyftor och linser. Låt sjuda tills linserna är riktigt mjuka, cirka 30 minuter.
5. FårostkrämenMosa fårosten med yoghurt och vitlök. Hacka de soltorkade tomaterna och rör ned dem. Låt stå och samla smak.
6. Kör soppan slät i en matberedare (eller som vi med en stavmixer) tillsammans med basilikabladen och smöret. Om du vill ha en tunnare soppa kan du späda ut den en aning med vatten. Smaka av med salt och sambal oelek.
7. Servera soppan med en klick fåroströra och färska örter.Vad ska vi Šta i kvŠll ? Linssoppa med currysmak v41 Miljš

43 reaktioner till “Linssoppa med fårostkräm

  1. Det är helt bedrövligt väder här också idag! Är lite orolig för min internetuppkoppling som är svajig som bara den…
    Receptet ser jättegott ut!😊 Det var längesen jag åt linser, och senaste gången var i en soppa. Men det här receptet ser mycket godare ut än det jag gjorde!😆

    Gilla

  2. Det blåser massa här med men vi har det regnigt med :/ Så kul med ett recept 🙂

    Sv: Jaa jag är så glad över att ha fått Elin som vän. Tack, vi får väl hoppas att någon Sarahkille har sett mig på tv i Bonde söker fru och tar kontakt med mig snart!

    Gilla

  3. Det låter så gott och ser jättegott ut! Blir så hungrig nu haha men tror dock det är inget recept jag tar då jag bor själv och ja blir nog lite mycket :/ men ser så gott ut 🙂

    Gilla

  4. Visst är valparna söta, hoppas tomten hör min önskebön *hihi*. Det är en korsning mellan malteser och bichon havanes tror jag 🥰.

    Men mumma, såååå gott det ser ut. Soppa är riktigt gott den här årstiden – får göra några varianter i helgen tror jag 🙂

    Tänkte se om jag kunde få biljetter till queen-filmen på lördag 😊

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s